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东阿地道阿胶糕的制作方法(
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选材!全部真材实料!吃的东西不能心疼!
阿胶用打粉机打粉,备用。
倒入黄酒,冰糖,阿胶粉,搅拌。
大火煮开,转中火,待阿胶熬制挂旗,就是舀起来阿胶成倒三角状流下。
加入,杏仁,大枣,核桃仁,黑芝麻,枸杞(逐量放入,否则很难搅拌)搅拌均匀
倒入事先准备好的烤盘,烤盘事先在内侧刷好植物油(否则干了不好取出),并用手拍平。放置室温,待冷却后放入冰箱冷藏1-2小时。
取出,切成条状。
切片,继续室温蒸发水分。
真空包装。储存时要保证温度低。