1-将五花肉用水煮约5-8分钟，定型。待凉后切薄片。2.蒜苗切好备用，葱姜蒜同样准备好。3.干豆豉和郫县豆瓣酱切碎。4.热油锅放入葱姜蒜翻炒出香味后放切好的豆豉好郫县豆瓣酱，炒香后加切好的肉片，记得加盐哦。翻炒到肉上了色后加入蒜苗，炒到蒜苗变软了后加味精出锅就哦了。