安装App
小婴儿也能放心享用的超柔软cup cake～步骤超详细(8/15)
橄榄油和水放锅里，小火加热
加热至略微沸腾离火。
倒入过筛后的低粉，迅速拌匀
制作成烫面。
逐个加入蛋黄，蛋白另放。要放在无水无油的盆子里。
拌匀
再打入第二个蛋黄，拌匀，重复前面的步骤
直到所有蛋黄加入并充分拌匀。
这时候处理蛋白了，加入所有砂糖
打至硬性发泡，能拉出短短的直角。
分3次把蛋白拌入蛋黄糊中，每次都要充分拌匀再加下一次，搅拌要用翻拌的手法。从底下翻起来，再切拌，像切菜一样，动作要迅速且轻盈。
继续混合面糊
硅胶模放入纸托。
倒入面糊，七八分满就行，面糊还有膨胀的空间。拿起烤盘，震两下，面糊表面就平了。
170度约10分钟后转160度再烤20分钟，大家可根据自己模具和烤箱灵活调整。