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家常水煮鱼(6/6)
鱼在超市杀好，鱼片
将鱼洗干净，放入盆中，加入少量淀粉，一个蛋清，盐，鸡精，料酒，腌制15分钟
吵料，加入三大勺郫县豆瓣，放入大葱等吵料
五花肉切片，熬干，备用。火腿肠切片，厚一点，备用。豆腐，油煎，备用
炒料放入，加水，烧开。放入鱼头和脊骨，煮5分钟，起锅。放入鱼片，3分钟。并放入备好的五花肉，火腿，豆腐，放入锅中，煮两分钟。起锅
撒上干辣椒，辣椒面等粉状调料。烧油，油烧好后淋在盆中。好了