安装App
西红柿牛腩汤—简单易掌握(
2
/6)
食材大集合。没有用到料酒和醋(≧∇≦)
牛腩切块用水淘洗,直到把血水洗掉,肉由深红变白,洗肉的水变清澈。
将洗好的肉块加冷水入锅,记住一定是冷水!待水沸腾,不关火用漏勺将肉块捞出,尽量不带泡沫。
另起锅,热锅用葱姜八角等配料爆锅,加入肉块翻炒。香味炒出来之后添水,上锅盖用大火炖。
炖肉的时候就可以炒西红柿酱了。另起锅,少擦点油,放上西红柿、糖翻炒,可以适量加入番茄酱,直到西红柿变粘稠。
牛肉炖到软烂,根据个人口味加适量盐。再将粘稠的西红柿酱加到炖牛肉的锅里。稍炖些时候关火出锅。完成!