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李孃孃爱厨房之——蒜苗炒回锅肉(川菜)(4/10)
先上一个成品图哦
制作回锅肉的材料：猪肉（尾巴肉）、姜、糖、醋、郫县豆办、蒜苗、鸡精。 连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟，变硬身。
将煮好的猪肉放凉，切成薄而大的肉片。
再切几片姜
蒜苗
切成段的蒜苗
锅内仅放一点调合油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色，加入郫县豆办，翻炒至出油后，再放入一匙糖，料酒翻炒片刻。（如这里放了郫县豆办，就不放盐了）
投入青蒜白断生，在最后放入青蒜叶，翻炒片刻加入醋、鸡精即可出锅。
最后上两张美图供大家流口水哟
哈哈哈哈