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芹菜什锦(3/3)
芹菜、红椒切粒，鸡蛋打散，和芹菜拌匀，放盐、酱油和少许面粉。
火腿肠切粒，虾仁洗好，油六分热后把火腿肠粒、虾仁、红椒粒放锅里，放盐、花椒粉、酱油等，略炒后盛起来。倒一些油把芹菜倒进锅里炒，注意别糊了，易粘锅。
芹菜略熟后倒入火腿虾仁红椒粒，炒匀调味盛出，大功告成，一大碗只剩下几口，可见滋味不俗。