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蔓越莓饼干(4/13)
黄油室温软化，蔓越莓干，糖粉，低筋面粉，蛋液打好备用。
黄油加糖粉
黄油加糖粉稍稍打发分两次加入鸡蛋液继续打匀。
低筋面粉过筛倒进打发的黄油拌匀。
搅拌均匀的面团，没有干粉就行了。
蔓越莓干切碎倒入拌好的面团。
面团和蔓越莓干搅拌均匀，面团有些厚拌起来费劲，直接戴手套揉匀，比较快捷。
模具铺上保鲜膜，面团放进模具填平整形，放入冰箱速冻半小时。
没有模具用保鲜膜的纸盒也是很方便，保鲜膜包好面团放进纸盒压平。冰箱冷冻40分钟。
冷冻时间不要太长，面团稍硬方便切片就可以。切成0.8厘米左右的片。
摊平放烤盘或硅胶垫上。
170度烤25分钟。具体时间和温度根据烤箱习性而调整。
烤得偏老，喜欢有点焦黄的味道。