胡瓜刮丝，剥虾仁，鱿鱼切丝，洋葱切丝，香菇切片，小葱切段如图所示。再放一边备用

开水煮乌冬面到七八成熟捞起，冲凉水之后控水放一边备用。

下油，油热之后先煸洋葱出香味在下鱿鱼虾，接着余下配料，盐、料酒翻炒，待差不多八分熟之后，再到黑胡椒汁，至黑胡椒汁全化开之后，倒乌冬面，继续翻炒，最后加鸡精，生抽少许提鲜增色。