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卡仕达酱(
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蛋黄加入砂糖,用手持打蛋器搅拌至发白。
筛入低筋面粉和玉米淀粉,搅拌均匀。
牛奶煮开,倒三分之一到蛋黄糊里,搅拌均匀后全部倒回奶锅中,小火一边煮一边不停地搅拌,直至浓稠。
关火!趁热加入黄油搅拌融化,搅拌均匀,放凉即可作用途,也可冰箱冷藏。
做好的卡仕达酱!做蛋糕卷、泡芙内陷都不错!