第一步就是和面啦!我和了两种,一个南瓜面团一个白面团!老南瓜去皮切片蒸熟捣成泥放凉些加入酵母粉和白糖搅拌好,准备个大盆弄些你想要的面粉量,把搅拌好的南瓜泥分多次倒入面粉里和面成光滑的面团盖上!然后白色团就直接用温水化开酵母粉和面同上!由于是冬天所以我是头天睡觉前和面,第二天中午蒸!如果夏天只需要提前一两小时就可以了!
第二步就是面团发酵到两倍大后拿出来用干面粉混合下揉揉排气,然后搓成长条切成相等份的剂子!玫瑰馒头就擀成边缘薄些的圆片,五片为一组,叠起来用筷子从中间压下再卷起来滚动好用刀从中间切开站起来整理下就好了
第三步同样的,要做其它造型比如蝴蝶馒头就是两种颜色擀成大薄片,叠起来里面一张比外面的小点!然后从边缘开始卷,快到头时停下来!用刀切成相等份后两个为一组合起来再用筷子夹下就行了
还有刺猬,菊花、猪蹄,糖包,小南瓜,荷花,小花等等!随意做点呵呵
各种造型做好后让它二次发酵半小时后再放温水锅里开蒸
大火蒸二十多分钟后关火等两分钟揭开锅盖慢慢拿出来开吃吧
这是第二锅,给孩子包的芝麻白糖包!呵呵从和面但蒸熟全是我自己的手工!所以耗时有点多!挺累!但大家都爱吃!值了
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