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四喜烤麸(3/7)
准备原料
准备辅料
烤麸冷水洗净切小块，锅中放少许盐沸水过一遍捞出备用（去豆腥味）干香菇，木耳，黄花菜冷水泡发1小时后洗净，沸水过一遍捞出备用，锅内清水开后花生米煮约10分钟左右盛出沥干备用
锅中倒入比平时炒菜稍多的油，爆香除冰糖以外的辅料
放入烤麸香菇木耳黄花菜等
生抽调味老抽上色（先老抽后生抽，生抽适当多一些）加清水放冰糖煮开
盖上锅盖焖煮片刻大火收汁然后淋上少许香油即可