肉丝切好用料酒，盐腌制一下备用

冬笋，豆腐干，韭黄切丝备用

锅内油烧热，下肉丝翻炒，炒至变色放入冬笋，韭黄，豆腐干同炒，放酱油调味，倒入已烧过的年糕翻炒均匀即可出锅。（在炒菜的同时，另外用个汤锅加水，水开后放入年糕煮软捞出加入到炒好的配料里）