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家常菜——蒜苗回锅肉(4/11)
烧一锅开水，将葱段，蒜瓣，姜片和花椒放进煮香
将五花肉整块放进去煮
煮至七成熟将肉捞出，过冷水
将肉切成薄片
起油锅，现将葱姜蒜爆香
再放入肉片翻炒
加入豆瓣酱，豆豉酱各一勺
继续翻炒，当肉中的油逼出，锅里油变多时…
加入蒜苗翻炒
放少许盐和适量糖
起锅