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详细点的姜撞奶(2/17)
工具，不过我的削皮器没用上哈（当选老姜最好，嫩姜的汁凝结不出来）
香满楼的鲜牛奶
将梁切成照片的
切成条的，再切成小粒粒的
做好啦！
用汤汁袋的，装成小袋
这是我的工具，要是亲们家里有榨汁机就更好啦
开工喽
每榨好有部分姜汁就要倒进小碗里去，防止回渗
所有的姜汁（姜汁要现磨现用的好）
勺子，姜汁可加2～3勺
只要是盖住碗底都行
姜渣
牛奶煮至沸腾，然后放凉至奶温80度左右就行
加糖
各位撞奶的过程过于急促，我也没有照相。是将牛奶撞向碗中的姜汁。要点：1.撞奶过程控制在4秒内，一气呵成。2.撞奶的高度，以牛奶不溅到外面为准。3 .撞好后牛奶不许动，让它静置。好的牛奶5分钟就能凝固，要是10分钟它都不能凌上，建议添加两勺奶粉
这是做好的姜撞奶