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酱烧鱿鱼(2/6)
鱿鱼除去内脏，撕去表面黑紫色肤膜。反过来在没有黑膜的那面交错切花刀，用力适中，不要切透。然后切分成等分的片，焯水。
洋葱切片
辣椒蒜姜一并切段
油热后下锅依次炒姜，蒜，辣椒，洋葱
炒出香味倒入焯水过的鱿鱼，加少许盐翻炒
然后加入甜面酱翻炒，收汁。