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大喜大牛肉粉试用之✘西红柿炒蛋盖饭(6/7)
炒菜前先把大米饭蒸上。水和米的比例是一比一。
做水烧开关火，西红柿上下切十字花刀，放进开水里一分钟，捞出冲凉水去皮，切片切块。
鸡蛋去皮，磕入碗中搅打均匀，加入少许的盐，
锅中注油，油热后把鸡蛋液倒进去滑炒，熟后装盘备用。
水一大勺，糖一勺也可不放，盐适量，味极鲜酱油一勺，大喜大牛肉粉2g，调汁拌匀备用。
锅中从新加一勺油，放入西红柿翻炒出汤，把准备好的汤汁倒入，倒入鸡蛋。咕嘟两分钟后出锅。
盛碗米饭倒扣在盘中，浇上菜开动吧。