青红椒腌蒜茄子(
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㈠ 茄子去皮（圆长茄子随意） 切直径1厘米条状上锅蒸熟，筷子能扎透就可以了，挤出多余水份晾凉备用
㈡ 大葱 香菜洗净切小段备用，不要切碎
㈢ 青红椒 尖辣椒切小丁 沸水抄2分钟，挤水晾凉备用
㈣ 大葱 香菜 青红椒 尖辣椒加入适量香油 拌匀成配料（依个人口味）
㈤ 大蒜用电动打碎机 打成细小块状，也可以手动捣碎（不要打成沫）
㈥ 所有材料准备好就可以开始制作了 瓶底放一层茄子 一层盐（依个人口味）一层蒜沫 一层调好的配料，以这样的做法重复。 直到填满瓶子（每层可以放一个小红辣椒增加口感）完成 -MrLci.
