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黑胡椒鸡柳、鸡排(5/6)
鸡胸肉片三片，两片切细条，一片用刀背切散
这是切的鸡柳条，尽量切匀
用25g凉开水调和20g腌料，用调好的料汁把鸡柳，鸡排拌匀，低温冷藏3—5个小时
腌到时间后先加入适量淀粉拌匀，再加入一个鸡蛋的蛋清拌匀
把鸡排和鸡柳分别蘸满面包糠
油锅烧到5成热就可以下锅炸至金黄色后捞出控油，适量放些辣椒面和孜盐秒，爱吃番茄沙司的可以蘸着吃。