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吮指鸡块(6/7)
鸡脯肉洗净切块。料酒。姜片，盐。黑胡椒粉，孜然粉，淀粉。抓匀。腌渍。
红椒切碎。
蛋清打入碗中。
腌好的鸡块，沾上蛋清裏好面糠。
油锅炸熟，火一定要小奥，不然会糊掉。
留底油爆香红椒粒。
鸡块装盘撒上红椒粒，和香葱粒即可。