1、将泡软的红薯粉丝洗净备用，瘦肉切成丝加适量油、盐、酱油、南德粉、生粉、姜腌制几分钟；卷心菜洗净切成细丝备用

锅中加适量油，翻炒瘦肉至变色后立即盛起；再加适量油放入辣椒、卷心菜翻炒至酥软，此时依次加入粉丝和瘦肉继续炒，根据个人口味加入适量酱油，注意期间加少量水以防粘锅

起锅前加适量盐和葱花等即可完成美味佳肴～