五花肉焯一下，鲍鱼洗净打刀备用。国内加油放生姜、葱末爆香加肉爆炒，炒至两面金黄依次加料酒、生抽、老抽翻炒，加水莫过肉再加入糖，可以多点糖，再加少许盐，盖过焖煮大半个小时

接着往锅内加入准备好的鲍鱼，因为鲍鱼本身很腥，所以我往里又加了些料酒，其实啤酒也很棒哦！又加了两个八角两片香叶和切碎的大蒜味，除腥提香！盖锅焖煮半个小时，我全程用了中火

最后等汤汁还有少许时加入鸡精就可以出锅了，不要收汁哦，留点汁这样浸泡在里面很有味儿！