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私房水煮肉(4/9)
娃娃菜洗净以后开水汆烫，葱姜蒜切末
捞出沥干后均匀铺到一个较深的盘子里
里脊肉切成肉片
加入两勺淀粉充分混匀挂浆
水开后下入肉片，水再次开的时候捞出
沥干后均匀码在娃娃菜上
在肉上放适量辣椒粉、花椒粉、葱姜蒜末，浇适量生抽
比平时炒菜多一点油，烧到快冒烟
热油泼到葱姜蒜末上，迅速盖上锅盖闷一闷，然后完工