1.材料准备：墨鱼干上火烧香，除墨骨，热水泡软，除黑膜、墨鱼眼，墨鱼切条备用。大骨斩断洗净。红枣泡发备用(墨鱼用火烧过才容易除掉墨鱼骨头，除黑膜才不会那么腥)

2.锅里放足冷水下大骨、姜山大火炖10分钟,放醋转小火炖8分钟，大火下处理好的墨鱼条、红枣炖10分钟，放盐、鸡精小火炖15分钟即可起锅