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奶油泡芙(11/14)
称好材料。
先将水、黄油、糖、盐，放锅里开大火煮沸腾。
黄油完全融化。
关小火倒入面粉，快速搅拌至面粉完全融合。
关火晾凉至稍微有点温度。
鸡蛋调成蛋液，分三次加入面团中，每次加入后搅拌至完全融合。
最后搅拌至提起勺子成弯钩。
裱花袋先放入大号菊花嘴，再放入面糊，也可以用勺子挖成小圆球。
预热烤箱210度5分钟，烤盘铺上锡纸，将面糊挤在烤盘上，面糊之间要留一定的距离。
放进烤箱倒数第二层。
先210度高温烤10分钟，让泡芙迅速膨胀起来。
然后180度20分钟，表面上色。
泡芙出炉。
淡奶油100克加25克细砂糖搅打成奶油馅，用小号圆形裱花嘴挤进泡芙里，美味的奶油泡芙^^～