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水晶拉肠粉（香滑肠粉）(2/7)
用的是这款白兰花的拉肠粉
120g的粉+250ml的水 混合成浆，搅拌均匀至无颗粒状。
准备适量食用油
刷一层食用油在铁盘上（铁盘熟得快），搅拌平铺均匀，即可放入蒸锅。
蒸锅预先加适量水煮滚。控制火力，两三分钟后见肠粉已经冒泡后即可出锅。
配料很关键。我调出来的是酒店提供早茶的肠粉配料，特别好吃。 比例：3勺味事达味极鲜酱油（勺子见图所示大小）、2勺半开水、2勺白砂糖、几滴油。 为了保证酱油熟透，我加热了一下配料。（配料可以根据自己的口感酌情调配）
可适量加入鸡蛋或青菜等你爱吃的食材。最后淋配料，美味的肠粉就诞生了。