饼皮的制作：把低筋面粉过筛倒入盆中，加温开水揉成面团，醒30分钟（醒过的面团做出来的饼皮很筋道）
配菜准备：醒面团的时候可以准备配菜。黄豆芽、金针菇洗净，韭菜洗净切段，胡萝卜切丝，粉丝凉水泡软后剪成段，葱切丝、香肠切成片（又忘摆出来了）准备好备用。
韭菜放盐、鸡精炒熟，金针菇和粉丝一起加适量生抽、盐、鸡精炒熟，胡萝卜加适量醋、鸡精、盐炒熟，豆芽加适量醋生抽、鸡精盐炒熟。（忙着忘拉拍照）
醒好的面团揉成一个长条，然后切成剂子，擀成薄薄的饼皮
为了使蒸的时候饼皮不粘在一起，每张饼皮背面涂薄薄一层食用油，罗在一起等水开后上锅蒸10分钟，就可以出锅了
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