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酸奶蛋糕(0/9)
蛋白蛋黄分离。蛋黄中加入色拉油,搅打两三分钟(最好用稍微大一点的容器,我用的有点小了,不方便后面操作)
倒入酸奶,搅拌均匀
将低筋粉和玉米淀粉混合过筛,搅拌均匀
蛋清中加入塔塔粉,打至粗泡状加第一次糖,接下来分两次加入糖,打至湿性发泡,如图所示
蛋黄糊中,加入1/3蛋白,从上至下轻轻搅拌均匀
搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的2/3的的蛋白中 同样手法搅拌均匀
模具用锡纸包起来,防止水浴法时漏水,将蛋糕糊倒入模具中
烤盘中倒入水,将蛋糕模具放在烤盘中,放入预热好的烤箱,150度烤75分钟左右
放凉,切块就可以开动啦^_^当然冷藏室里放多放几个小时口味更棒哦