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辣条(13/13)
黄豆泡发（8-10小时左右）洗净沥干水分
将泡好的黄豆放入豆浆机研磨成豆浆（比平时的豆浆稠一点）打磨一分钟左右
将打好的豆浆放入布袋过滤豆渣
过滤的豆浆放入煮锅加热烧制5分钟 （不要反复加热）
将烧开的豆浆倒入干净的不锈钢碗或托盘中 底下放一个锅 锅里放水 隔水微开加热
豆浆盆表面随着加热会出现一层豆皮
用筷子从两边夹起
筷子向上提
放在铁丝架上风干
风干5分钟后就会变成这样
将豆皮在滚水中过一遍 起油锅炸至金黄捞出
油锅用姜末先爆一下 然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四溢 再放入酱油和一小碗水烧至沸腾
放入豆皮 加盐、料酒 焖至入味 撒上辣椒粉 起锅