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利仁电饼铛试用之--香酥手撕饼(10/15)
所需材料；
180克面粉中慢慢入温水，一边加水，一边用筷子搅拌成雪花状后，用手揉成光滑的面，然后盖上醒约20分钟； 不要一次加水哦，慢慢加对水的用量更好掌握一点~~
黄油隔热水融化后稍微冷却一下；
然后加入40克面粉，再加点盐，用筷子搅拌均匀，制成油酥备用； 没有黄油用食用油也可以的~
醒好的面团擀成约3mm厚的面片，要擀均匀一点厚薄一致哦~
用勺子在擀开的面片上抹上均匀的一层酥油；
从宽边开始一端卷到另一端，卷得稍微紧一些；
卷好后按平，用刀切开一分为二；
然后把两条面合并在一起卷成卷儿，盖湿布松弛20分钟；
用手按平后用擀面杖擀成薄薄的一张饼；
我只用下盘，按上电源开始预热；
预热结束后在盘上刷点油，放入面饼，选择“大饼/馅饼"键；
一会儿后在上面刷一层薄油，翻过来煎另一面；
勤刷油多翻几次可以更酥脆哦，加热结束后我又重新加热，翻面好几次都不会烙焦了呢~ 第一次看到已经烙的分层次了的饼，很是高兴，哈哈~南方人，很少烙饼，请原谅~
稍凉不烫手后在盘里就撕开吃了~