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泡菜鲢鱼(3/5)
鲢鱼洗干净，切片，骨肉分离。
鱼骨头烧汤，加葱姜。
鱼肉切片，加鸡蛋淀粉料酒腌制。
锅里加油，下锅炸至定型。
锅里下油，下花椒一些，八角半个，桂皮一点，豆瓣酱，泡菜翻炒三分钟。 下鱼汤，煮十分钟，加上醪糟。 下炸鱼，煮十分钟，加入葱白，食盐。 即可。。。出锅。。