爆炒猪心(
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猪心切片放水里泡出血水，血水倒掉，用盐料酒腌制十分钟。
准备好配料。锅烧热，猪心倒进去炒几下，把炒出来的水倒掉，放油，加入花椒；炒出香味，放姜蒜朝天椒，放点生抽，炒入色。
加入青椒翻炒一下，加盐鸡精出锅。
