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之三——「鸡蛋小饼干」#利仁电饼铛试用#(4/9)
木有打蛋器，四根筷子，搅拌常温稍融的黄油，搅拌均匀。
糖粉也没有，只有细白糖。也加入用力搅拌，搅拌融化。
一颗蛋黄分两次加入搅拌好的黄油里，一次搅拌搅拌蛋油充分融合，再假如一半蛋黄再次搅拌充分融合。
分次筛入混合的面粉和玉米淀粉。不停的搅拌均匀。
最后揉成团。
幹薄，模具印出图案。
电饼档预热完毕，码入饼干胚子。我按了爆米花花生。接着打开上盖的开关。盖上盖子。烤到一半打开盖子，翻面。烤制完毕，关电。
开盖继续翻面，因为还有余温我怕糊了…
还挺香的。拍照时吃了好几个