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酸奶轻乳酪蛋糕(4/7)
奶酪加入酸奶，搅拌至无颗粒，然后依次加入4颗蛋黄，每次都需搅拌均匀
筛入粉类，盐，搅拌均匀，然后冷藏至粘稠糊状
预热烤箱160度。打发4个蛋清，分三次加入糖粉。湿性发泡即可，提起打蛋器有个弯钩，不滴落。
取少量蛋清加入蛋黄中，切拌均匀后，倒回蛋清中，快速拌匀不可划圈。把面糊倒入模具中，模具放烤盘中，并注入热水，没过模具三分之一高度即可。160度上下火，中下层40分钟。插入牙签没有湿面糊就好了。陶瓷布丁杯是买布歌东京的，不好用涨太厉害，里面都空了，这三个是中层烤的。
效果还是挺完美的
马芬杯的
效果不错呦，冷藏4小时后再食用才能更好品尝到酸奶乳酪蛋糕的细腻口感！