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龙利鱼溜肉皮(6/6)
龙利鱼洗净，切块，放入开水中煮1分钟（开水中加适量盐和料酒，去腥）
肉皮切小方块，青椒切小方块
水淀粉中加入三勺生抽，一勺糖，两勺盐，适量水，调成芡汁。
起油锅，放入切丝的生姜，爆出香味后，倒入肉皮和青椒，大火快炒1-2分钟
加入焯过水的龙利鱼，中小火翻炒一分钟
倒入步骤3调好的芡汁，快速翻炒几下，倒入小半碗开水，大火收汁，撒上小葱，装盘