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红糖馒头(3/7)
面粉
把180ml的开水倒入红糖粉中，溶化成没有颗粒的糖水，再把酵母加进糖水中，静置10分钟
把加了酵母的红糖水倒入面粉中，揉成面团，发酵一小时，面团里见蜂窝状为发好
把发好的面团加干面粉揉至光滑
把揉好的面，揉成长条形，用刀切成自己想要的大小，余下的面团可以做成圆形馒头，放上蒸笼醒面15分钟
冷水下锅，中火蒸至冒烟转大火蒸15分钟，关火后五分钟再开锅
馒头松软