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松子酥(零失败率简单版)(
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准备材料(注:鸡蛋黄2个)
剥松子比较麻烦亲们可以像我一样买松子肉
将室温软化的黄油、糖粉和鸡蛋黄倒入盆中用电动打蛋器打发(注意1.黄油不要融化要固体的 2.蛋黄不要全部用完,剩一点用于刷表面)打发至如图就可以了✨
筛入低粉拌匀(注意要用力向下压)✨
拌成这样就可以了
将松子装入保鲜袋,用擀面杖压碎(注意不用压的太碎保留几颗整颗的增加口感)✨
把压好的松子倒入,拌均匀
拌成这样就可以了
取一块面团在手心先捏紧(如图,这样捏紧之后搓圆的时候松子不会掉落)✨
搓圆,每个大概25~26g (注意:如果粘手可以在手心涂一些低粉
大概可以做14个
表面涂蛋液
在表面沾上芝麻
全部沾好后,放入烤箱烤15分钟(前十分钟盖上锡纸,后五分钟拿去锡纸上色)
盖锡纸
完成✨