朝鲜族小菜(
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大头菜黄瓜切块 不要太碎 用浓盐水研制四个小时以上 中间要翻一下个
把姜去皮切块 和剥好的蒜一起捣碎碎的 个人觉得这样味道更好
把捣好的蒜姜泥 味精少许 白糖 高醋 辣椒面一起戴一次性手套搅拌均匀（朝鲜族觉得用手做的小菜味道更好）
可以根据个人口味调节酸甜 准备拌菜时如果觉得味道咸 可以用清水泡一下 然后等辣椒面发一下 就可以吃了 （这个菜 夏天放冷面里 味道会比一般的冷面店要好 ）
