鸡胸肉切丁（料酒、嫩肉粉腌制），土豆切丁（开水焯半熟），火腿、胡萝卜、黄瓜、洋葱切丁，红椒、葱切块，蕃茄块改刀，米饭备用。

锅上油小火加热，入鸡胸肉滑炒变色，+生抽适量，入红椒片、蕃茄块翻炒，出汁后加入山泉水，加入咖喱粉，调成浓汤入土豆胡萝卜丁，煮熟加入黄瓜丁、火腿丁翻炒，加蠔油等调料翻炒。

将米饭盛盘，将煎蛋、香菜摆好（眼睛用的蓝莓，嘴用的狗杞，头发用的紫苞菜），淋上咖喱丁，加上鲜豆浆。