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拔丝红薯（拔丝山药）(10/10)
将红薯削皮
切成菱形块
锅里放油烧至八成热
放入红薯，中火炸透
炸至外面焦黄捞出
在锅里放入少许油，放入适量白糖
炒糖时把火放到最小，慢慢熬制，糖变色而且有许多小泡后糖就炒好了
糖好后快速放入红薯的同时关火，翻炒使糖均匀的裹在红薯上就行了。
美味就可以享用了，可以提前在盘子里摸一点点油，这样就不会粘到盘子上了。
丝很长