上面的材料忘记加上可可粉了，可可粉30g左右（不做可可粉味的朋友可以不加，但也可以加其他可味的，步骤下面有述，就不啰嗦啰）先附上一张成品图，因为没有详图，所以文字方面我会尽量详细一点啰 1：所有材料准备好（还有先准备蛋卷模具，因为我没买专业蛋卷的模具，所以我用的是烤箱自带的烤盘，铺上一层油纸再抹上一层油就可以了）蛋白跟蛋黄分开，往蛋黄上加一些细砂糖，放一边 2：打发蛋白：把剩下的细砂糖分三次下蛋白打发，打到8成发左右就行啦 ，好啦，蛋白放一边 3：这边来打发蛋黄，打到有点发白就倒下准备好的玉米油继续打30秒左右，再倒下纯牛奶继续打发30秒左右，筛入低筋面粉（有人说这时不能用打蛋器打，要用手工拌匀NONONO 我觉得一定要用打蛋器打，这样打出来的面糊才真的细腻，吃起来也是特别的细腻）继续打到无颗粒 4：把刚刚打好的蛋白分2-3次加入面糊（这时不能用力拌，也不能打圈拌，要上下或左右拌匀，第一次倒入的蛋白拌匀后再倒入第二次）全部拌匀后就可以倒盘烤啦

5：倒一半下去盘中，放入烤箱170度 上下火烤25-30分钟（准确时间还得看自家烤箱的脾气）剩下的一半蛋糕糊这时就可以加入可可粉了，慢慢轻轻的拌匀就可以了，先放一边待用（现在是冬天可以不用放冰箱，夏天就可放冰箱哟，以免消泡） 6：在烤的同时在桌子上铺上一层保鲜膜，烤好后倒扣在保鲜膜上，在顶端洒上肉松，开始卷，卷的时候卷紧实一点，肉松才不容易掉出来，卷好后保鲜膜不要扔掉，直接包裹着，放几分钟定形就可以切啦，好啦，好好享受你的美味吧（別忘了把剩下的一半蛋糕糊继续放下去烤哦）

再给大家分享一个我几天做的草莓蛋糕，方式如上，只是在面糊上多加了草莓粉，也是很好吃的哦

再再分享一个，这个也是如上的方式，但是多加的葡萄干，蛋卷上加葡萄干也做过 ，也是非常好吃哦，朋友们真的可以试试看，我们这过年有很多葡萄干，今年可以用来做蛋糕真的很不错呢 以上的蛋糕蛋卷冷藏后会更好吃哦，我总是晚上做好放冰箱，第二天早上当早餐，再配上自己豆浆机做的豆浆，营养又美味 还有什么不懂的朋友可以留言哦，还有做好蛋糕蛋卷別忘了晒上图片哦