1, 鸡蛋加盐打散，胡萝卜切碎粒，火腿肠一根。 2, 将切好的胡萝卜粒加入鸡蛋中。 3, 取一小平底锅～我家的不粘锅内直径只有20厘米，锅比较大的话鸡蛋用量要相对增加。 4 ,第一层鸡蛋差不多熟的时候加入火腿肠 5 ,以火腿肠为中心，向另一边卷起来，卷好以后将蛋卷推回一边，下下一层蛋液，蛋液差不多熟的时候，再卷起来。