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甜蜜蜜的麦芽糖(6/16)
选择颗粒饱满的小麦，在豆芽机里发芽
慢慢的孕育成长，不要着急
三天后，基本长成这样3-4cm长的时候，可以连根拔起准备粉碎了
放了一点水，用搅拌机打碎
电饭煲蒸糯米，比平时蒸饭多一点点水，煮成有点烂的饭，容易接下来发酵
待蒸熟的糯米放凉至40-50度时，可以和打碎的麦芽混合在一起了
充分搅拌均匀，盖上锅盖
包上毛巾，盖上被子，我是晚上做的，发酵了一夜，6个小时应该就可以了
找块干净的纱布，开始过滤
把水挤出来，用力拧，还是很容易的
挤出的汁
倒在锅里熬煮，把水份蒸发
熬到最后变这样不停起泡，就关火待凉～
关火终于平静下来了～再等等，应该可以用筷子卷起来了，尝了一下，味道不是很甜～估计外面的麦芽糖都是放了糖的
一斤的糯米才出了这么点糖啊～有点少哈～加点色，应该可以在蛋糕上裱字吧
试试看，用小吸管能否吹出泡泡吧……小朋友一定也喜欢