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原味曲奇&抹茶曲奇(7/8)
黄油室温软化。用打蛋器打至顺滑
加入细砂糖和糖粉,继续打至黄油顺滑,体积稍有膨大
分三次加入鸡蛋液,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次,,搅打完成后,黄油应呈现体积蓬松,颜色发白的奶油霜状,加入香草精,搅打均匀。
塞入低筋面粉,用刮刀将面粉和黄油搅拌均匀,直至面粉全部湿润即可,不可过度搅拌。
将搅打好的面糊分成两份,另一份加入抹茶粉再次搅拌均匀
分别将面糊装入裱花袋中,我用的八齿花嘴,在烤盘上挤出漂亮的花纹
将烤盘放入预热好的烤箱烤焙,中层,190度,10分钟左右。
花纹清晰,很漂亮吧,口感就更不用说了,very good!