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墨鱼烧肉(2/9)
干墨鱼用温水泡开，泡时加点小苏打；
泡软后，把表皮黑的一层撕下，处理开净；
五花肉切小；
准备好姜片、草果、八角、冰糖；
墨鱼切小用水过一下腥味；
热锅下五花肉把油炒出来；
油炒出来后，冰糖炒化，加入姜片、草果、八角、盐、酱油等不停翻炒；
最后加入墨鱼，翻炒均匀，用高压锅压十五分钟均可；
墨鱼嚼劲十足，五花肉肥而不腻，味道鲜美。