将菜花掰成一小段一小段后洗好待用

开火热锅，锅热后倒油，待有些许热烟起来时，将豆瓣酱倒入锅内翻炒，避免糊锅。炒匀后倒入菜花，不断翻炒将豆瓣酱均匀裹在菜花上。等菜花有变色时，加入白糖继续翻炒均匀，1分钟后即可出锅。（若菜花较多时，可考虑增加豆瓣酱或盐）