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五花肉炖土豆(6/6)
葱，姜，干辣椒切好，八角洗净一同放入小碗内备用
土豆切小块，（小块的土豆更易煮熟入味）放入乘水的碗中备用
把切好的肉洗净，放入锅中加水烧开，去掉浮沫
捞出焯好的肉过凉水后沥干水份
预热锅，小火加入少量油，待油烧热加入步骤1中的材料煸出香味，肉下锅，加盐，鸡精，糖，老抽，料酒一起翻炒入味，加入一碗水，盖上锅盖大火烧开
水开后，加入之前准备好的土豆块，大火烧开后转中火炖至汤汁快收干时加入调好的水淀粉勾芡转大火收汁，关火