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韮菜饼(10/12)
韮菜洗净，凉干
面粉用开水烫好，没有干面即可，醒30分钟！揉至面团光滑！
韮菜切段，加入盐、花椒面，适量油搅拌均匀，依个人口味！
面团揉至长条
切成大小均匀的面团，切记切成双数！因为每个饼都是上下两层。
擀至薄、圆。一定要薄厚均匀！擀的时候洒上少许干面粉，不沾面板。
将韮菜均匀摊开，离边缘2cm左右！
将另一片面饼盖好，挤出空气，压好边，上下面皮要用手指压紧，以防馅料漏出。
电饼铛加热，涂上油放入。
煎3－4分钟，翻面继续烙。
多烙几片，依次
完工！