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白果芋头烧排骨(13/13)
准备食材。
排骨700克。
排骨用水泡4-5个小时，期间多次换水，泡去血水，最后一次加料酒2勺，去腥。
用凉水烧开排骨后，排骨捞出，待用。
腐乳捣碎（腐乳最好带汤盛出）。
白果去皮，红膜及内芯。
芋头切滚刀块。
炒锅放底油，葱，姜煸出香味。
放入排骨和一勺料酒。
再放入芋头，继续煸炒。
最后放入海鲜酱油，老抽，腐乳，草果。
最后放入水，水没过排骨就成了，锅开后，盖盖转小火。
40分钟后，放入白果和盐，再炖20分钟，最后收汁，水快熬干了就好了。