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清汤鸡蛋面(4/4)
烧热水，等水滚了也就是冒泡泡了打进一个鸡蛋，不要动它，马上关火盖锅盖让它闷。不能太久，不然太熟了，就没有糖心了，差不多5分钟吧。
闷鸡蛋的同时，另一锅烧热水。然后备一个碗，放进之前切好的小香葱，小香菜，半勺酱油，盐按个人口味加。不要一次性加太多，不然太咸了，不够了待会儿可以再加。
等水开了倒一些在之前准备好的碗里，然后下面，面要煮软才好吃，不会扣的可以尝一下；也不能煮太烂，不然就糊了。
最后一步咯，把面捞到汤碗里，然后摆上鸡蛋。大功告成，开吃吧！